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本发明公开了一种防止梨块变色长期储存和梨浆生产的工艺方法及专用设备。技术方案为：将去核切块的梨块放入保护液中抽出空气，以防止梨块变色；将抽出空气的梨块自保护液中分离，充入二氧化碳气体，速冻保存；解冻采用水侵泡的方法，快速解冻；解冻后的梨块根...
该专利属于山东百果庄园食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东百果庄园食品有限公司授权不得商用。

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