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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种药膳手撕鸡及其制备方法。本发明所解决的技术问题是提供一种全新的鸡类食材：药膳手撕鸡按重量配比计，每100份鸡肉采用以下配料制备，即表1腌制料和卤料配方：（1）腌制料：食盐2-6份、味精3-8份、黄酒料...该专利属于四川省石棉县田湾河野生资源开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川省石棉县田湾河野生资源开发有限公司授权不得商用。
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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种药膳手撕鸡及其制备方法。本发明所解决的技术问题是提供一种全新的鸡类食材：药膳手撕鸡按重量配比计，每100份鸡肉采用以下配料制备，即表1腌制料和卤料配方：（1）腌制料：食盐2-6份、味精3-8份、黄酒料...