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本发明公开了一种扣肉的制作方法，其特征是：将去皮的荔浦芋头切成厚度为0.7~0.9cm、宽度为8~9cm的片状，放入油锅中进行炸制；选取带皮五花肉洗净后放入锅中，肉皮朝下，放入适量的清水、八角、沙姜，将肉煮熟捞出，趁热将食盐抹在肉皮上，然后...
该专利属于谢桂斌所有，仅供学习研究参考，未经过谢桂斌授权不得商用。

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