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本发明公开了一种基于多酶粘度控制的营养直条米粉生产方法，该方法以大米为主要原料，苦荞、燕麦、紫薯、小米为辅料，通过添加α-淀粉酶和木聚糖酶改善原料淀粉的结构来调整米浆的粘度，生产出口感与营养俱佳的新型直条米粉产品。本发明生产的杂粮直条米粉色...
该专利属于西华大学所有，仅供学习研究参考，未经过西华大学授权不得商用。

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