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一种即食猪皮的生产工艺，依照下列步骤完成：1、去除猪皮表面油脂；2、将去除油脂后的猪皮晾干后用浓度为0.1%～0.3%的NaHCO3溶液清洗，然后挂在通风处晾干；3、将猪皮放入冷水中浸泡至柔软，再用浓度为0.1%～0.3%的NaHCO3溶液...
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