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本发明涉及食品加工领域。为解决目前即食海带在保存过程中海带体内水分渗出导致保质期缩短的技术问题，本发明提供一种即食海带保水剂，该保水剂由黄原胶、卡拉胶、及β-环糊精混合而成，其三者的重量比为3-7:7-10:5-7。在生产过程中通过向海带搅...该专利属于威海长青海洋科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过威海长青海洋科技股份有限公司授权不得商用。
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本发明涉及食品加工领域。为解决目前即食海带在保存过程中海带体内水分渗出导致保质期缩短的技术问题，本发明提供一种即食海带保水剂，该保水剂由黄原胶、卡拉胶、及β-环糊精混合而成，其三者的重量比为3-7:7-10:5-7。在生产过程中通过向海带搅...