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本发明公开了一种膨化灰树花产品及其生产方法。该方法包括如下步骤：将灰树花原料放置于膨化罐中进行变温压差膨化，得到所述膨化灰树花产品。所述变温压差膨化包括：1）将所述灰树花原料于膨化罐中在温度为90-120℃，在常压状态下保持不大于15分钟；...该专利属于承德神栗食品有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过承德神栗食品有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。