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本发明提供制备低含菌奶粉的方法，所述奶粉具有至少2的乳清蛋白氮指数(WPNI)，其中(a)在本身已知的过程中自原料乳除去固体，然后分离奶油，(b)对这样获得的脱脂乳进行微滤，(c)将这样获得的渗透物巴氏杀菌，(d)将这样获得的经巴氏杀菌的渗...
该专利属于DMK德国牛奶有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过DMK德国牛奶有限公司授权不得商用。

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