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一种樱桃酒的制作工艺，包括以下步骤：1）对樱桃取梗，清洗，凉干，消毒后破碎；2）让樱桃汁与皮接触，根据比例添加酒曲，一起发酵；3）在发酵过程中，将果皮中的色素和芳香溶于酒中；4）发酵结束后，进行皮渣分离，原酒与皮渣和酒脚的分离，再进行倒缸，...
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