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本发明公开了一种板鸭的加工工艺，包括以下步骤：A、原料处理；B、腌制；C、定型；D、烘烤；E、漂洗；F、卤制；G、包装；H、杀菌。本发明工艺简单、易于操作；所制成品鸭香气浓郁、营养可口、开胃健脾、有利健康，且成分简单、口味适中、符合大多数人...
该专利属于贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司授权不得商用。

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