下载具有平衡风味的高得率焙炒咖啡的技术资料

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生咖啡豆在焙炒前被干燥至含水量为0. 5-7%,干燥过程是在70°-325°F(21°-163℃)下进行1分钟-24小时。干燥的生咖啡豆被快速焙炒至Hunter L色度值为约10-16。将干燥的焙炒咖啡豆与焙炒至Hunter L色度值为...
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