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本发明公开了一种富含α-亚麻酸的蛋黄酱，由以下重量份的原料制成：富含α-亚麻酸的植物油2-9份、橄榄油14-36份、色拉油25-48份、抗氧化剂0.03-0.10份、蛋黄7-12份、白醋7-11份、白糖粉1-4份、盐1-3份、辛辣料1-4份...
该专利属于河南大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南大学授权不得商用。

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