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一种利用复合酶直接酶解葛根原料生产即食葛根粉的方法技术
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一种利用复合酶直接酶解葛根原料生产即食葛根粉的方法,其先将新鲜葛根洗净切成3-6mm厚度,以恒温54-56℃烘干到水分含量为5-6%,粉碎过110-120目筛,得葛根粗粉;再用纤维素酶和茁酶多糖酶同时处理葛根粗粉,其中茁酶多糖酶用量17-1...
该专利属于湖南农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过湖南农业大学授权不得商用。
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