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本发明涉及一种可溶于冷水的速溶茶粉的制造方法，采用微波提取技术对茶原料进行微波辐照提取，提取温度２０～５０℃，提取时间５～１０分钟，并采用超滤和反渗透浓缩，及冷冻干燥制成可溶于冷水的速溶茶粉。本发明方法可使茶原料所含低沸点的香气成分不会在提...该专利属于北京市食品工业研究所;北京怡和佰利商务咨询有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京市食品工业研究所;北京怡和佰利商务咨询有限责任公司授权不得商用。