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一种面包中大肠杆菌水活度(用Aw表示)传感监测控制方法，其特征在于，将大肠杆菌接种至阴性面包试样而制得系列平行的大肠杆菌阳性面包样本，分别将阳性样本置于不同水活度的恒温(如2℃)环境中进行培养，间隔一定时间取出检测大肠杆菌数，据此得到面包中...
该专利属于中国检验检疫科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过中国检验检疫科学研究院授权不得商用。

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