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本发明公开了一种花椒叶豆瓣酱及其加工方法。一种花椒叶豆瓣酱主要是以干花椒叶片、豆瓣酱为原料，经混合搅匀，装缸酱渍15天后制成；所述原料按以下重量百分比进行配比：干花椒叶片15-30%，豆瓣酱70-85%。本发明的花椒叶豆瓣酱，最大限度地保持...
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