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本发明公开了一种红油竹笋加工工艺，涉及一种食品加工工艺，其具体步骤包括：原料处理、漂煮、配料、卤制，所述配料包括制作红油配料和卤液，卤制后另选一锅，在锅中倒入适量的红油配料，将卤制好的竹笋放入锅中，炒制5-10分钟即可。本发明褪盐效果均匀，...
该专利属于重庆市轩瑞食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市轩瑞食品有限公司授权不得商用。

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