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本发明涉及一种酶活的快速测定方法,公开了一种酶解谷物来源膳食纤维饮料过程中酶活的快速测定方法。该测定方法以透光率为指标,包括下列步骤:1)将谷物进行糊化、酶解,离心得到的酶解物上清液;2)取上清液测定透光率。本发明的方法步骤简单,操作简便,...该专利属于帝斯曼知识产权资产管理有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过帝斯曼知识产权资产管理有限公司授权不得商用。
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本发明涉及一种酶活的快速测定方法,公开了一种酶解谷物来源膳食纤维饮料过程中酶活的快速测定方法。该测定方法以透光率为指标,包括下列步骤:1)将谷物进行糊化、酶解,离心得到的酶解物上清液;2)取上清液测定透光率。本发明的方法步骤简单,操作简便,...