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本发明公开了一种黑木耳葛根功能性食品的制备方法，包括：（1）液体摇瓶菌种的制备；（2）黑木耳液体深层培养菌种的制备；（3）黑木耳葛根功能性食品的制备。该制备方法制得的黑木耳葛根功能性食品含总黄酮含量3~20mg/g，葛根素0.2~1.5mg...该专利属于江苏农林职业技术学院;镇江苏亚食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏农林职业技术学院;镇江苏亚食品有限公司授权不得商用。