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(经修饰的)高粱蛋白质被用作用于活性成分的新颖保护性水胶体，所述活性成分尤其是脂溶性活性成分和/或着色剂。本发明包括组合物及其生产方法，所述组合物包含(经修饰的)高粱蛋白质和至少一种活性成分，本发明还包括(经修饰的)高粱蛋白质本身及其生产方...
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