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本发明涉及一种浓香冷榨花生油的制备方法，以冷榨花生粕为原料，通过高温炒制，使其内部发生美拉德反应，生成热榨花生油特有的风味物质。再将炒制后的花生粕与花生原料混合，在60℃下进行压榨，制备的浓香冷榨花生油具有的香气物质与采用热榨法制备的花生油...
该专利属于山东省农业科学院农产品研究所所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院农产品研究所授权不得商用。

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