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本发明公开了一种奶酪的生产工艺，包括以下步骤：1）将原料纯奶进行匀质处理得到匀质后原料纯奶；2）将步骤1）得到的匀质后原料纯奶杀菌得到发酵原料乳；3）将步骤2）得到的发酵原料乳中按照重量百分比0.01%加入发酵菌发酵得到发酵后原料乳；4）将...
该专利属于布尔津县诺干乳业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过布尔津县诺干乳业有限公司授权不得商用。

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