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本发明提供一种膨化蓝莓脆果的制作方法，将预处理后的速冻蓝莓果先进行预处理后采取微波解冻，然后将解冻完成的蓝莓放入酸液中进行浸渍，待浸渍完成后进行预干燥，最后将均湿浸糖后的蓝莓果置于膨化罐中进行变温压差膨化，得到膨化蓝莓脆果。本发明提供的方法...
该专利属于沈阳农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳农业大学授权不得商用。

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