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本发明涉及一种富含小肽、γ-氨基丁酸（GABA）、还原糖、植物乳杆菌和抗菌肽的益生型发酵豆粕的制备方法。本发明利用米曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌等菌种，以两阶段固态发酵法，得到益生型发酵豆粕中的小肽、游离氨基酸、还原糖、GABA...
该专利属于浙江工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工业大学授权不得商用。

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