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本发明公开了一种番茄红素微型胶囊的制备方法，利用两种具有相反电荷的高分子材料作囊材，将番茄红素分散在囊材的水溶液中，在一定条件下，相反电荷的高分子材料互相交联，形成复合物，从而溶解度降低，自溶液中凝聚析出而成微囊。本发明的方法操作简便，容易...
该专利属于上海师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海师范大学授权不得商用。

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