番茄红素微型胶囊的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种番茄红素微型胶囊的制备方法，利用两种具有相反电荷的高分子材料作囊材，将番茄红素分散在囊材的水溶液中，在一定条件下，相反电荷的高分子材料互相交联，形成复合物，从而溶解度降低，自溶液中凝聚析出而成微囊。本发明专利技术的方法操作简便，容易掌握，实现了番茄红素的微胶囊化，相比现有技术具有以下优点：通过选择囊材的包裹使番茄红素实现缓慢释放；降低对健康的危害、减少毒副作用；将番茄红素与外部环境因素隔离，阻止活性成分之间的化学反应，故能保持番茄红素有效成分的稳定性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
番茄红素微型胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）明胶溶液的配制：称取明胶用蒸馏水浸泡溶胀后，加热溶解，加蒸馏水至溶胶浓度为5?10wt%，搅匀，50?55℃保温备用；（2）阿拉伯胶溶液的配制：将阿拉伯胶溶于蒸馏水中，加热至75?85℃，搅拌使溶解，加蒸馏水至阿拉伯胶浓度为5?10wt%；（3）番茄红素乳剂的制备：称取番茄红素粉末加入步骤（2）5?10wt%阿拉伯胶溶液中，搅拌，得乳剂；（4）混合：将步骤（3）所得番茄红素乳剂置50?55℃水浴上，按1:1?1.2的体积比加入步骤（1）5?10wt%明胶溶液，混合均匀；（5）微囊的制备：在不断搅拌下，滴加醋酸溶液于步骤（4）所得混合液...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：万平，火弋，郭正红，夏志华，
申请(专利权)人：上海师范大学，
类型：发明
国别省市：