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一种具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物的制备方法，属于植物蛋白深加工领域。本发明是以植物蛋白为原料，通过酶水解，二硫键还原，生化分离等过程，其产品为植物蛋白酶水解产物，半胱氨酸残基肽段是其重要成分。本发明利用丰富的含有半胱氨酸的植物...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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