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本发明为超微麸皮麦胚桃酥制备方法，包括：1）制备麸皮超微粉；2）配料：3）制备面粉混合物；4）制备糖油混合液体；5）面团调制；6）切块、整形，制备饼胚；7）制备生坯；8）摆盘；9）烘烤。本发明方法能制备出味美可口、又有显著保健功能的超微麸麦...该专利属于四川省农业科学院农产品加工研究所;宋艳;曹阳所有，仅供学习研究参考，未经过四川省农业科学院农产品加工研究所;宋艳;曹阳授权不得商用。