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一株耐高温酿酒酵母菌株及其选育方法。本发明提供的酿酒酵母Saccharomyces?cerevisiae?SY-5-11L，保藏号为CGMCC?No.7377。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下，在38℃高温发酵条件下乙醇产量为13.9%（...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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