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一种快速制备高水分散性、高顺式构型番茄红素占比的粉末状番茄红素产品及其制备方法，属于食品配料加工技术领域。本发明以番茄红素提取物为主要原料，配以合适的食用油/表面活性剂/助表面活性剂/赋形剂组合为辅料，在一定温度和真空度条件下，采用“一次性...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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