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本发明提供在工业上制造显示良好的保存性且苦涩味大幅减少或感觉不到的切丝卷心菜的方法。切丝卷心菜的制造方法具有以下的（杀菌工序）、（切丝工序）以及（浸水工序）：（杀菌工序）使切丝前的卷心菜与杀菌剂水溶液接触而进行杀菌处理的工序；（切丝工序）对...
该专利属于丘比株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过丘比株式会社授权不得商用。

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