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对豆乳进行钙质强化的方法是在豆乳中加入一种多聚磷酸盐和一种可供人类食用的钙原物质．多聚磷酸盐是作为钙原物质的一种螯合剂，同时还提高豆乳的微生物学稳定性．多聚磷酸盐能使钙的加入数量达到使最终产品的钙含量等于或高于牛乳中的钙含量．...
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