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本发明公开了一种提高L-缬氨酸产率的发酵方法，将缬氨酸生产菌接种至含有甜菜碱的发酵培养基中进行发酵，得到L-缬氨酸，其中所述甜菜碱在发酵培养基中的含量为0.1-10g/L。本发明的甜菜碱可作为缬氨酸生产菌的甲基供体，用于调节细胞内的渗透压、...该专利属于北京轻发生物技术中心;北京智睿先锋技术中心;天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京轻发生物技术中心;北京智睿先锋技术中心;天津科技大学授权不得商用。