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一种非油炸加工淡水鱼的方法，其加工的过程如下：鱼的前处理、调味、卤制、灭菌、熟化。其优点在于：高温高压灭菌技术，彻底杀灭有害菌，不添加防腐剂，就可以使产品保质期达到12个月以上；无油炸工序中彻底避免了油炸过程中的致癌物对人体健康的危害，且保...
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