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本发明公开了一种鲜蕨菜的生物保鲜方法，包括原料处理、漂烫、保鲜处理、包装、灭菌处理、检验贮存，具体包括：将新鲜蕨菜按长度不同分堆整理，漂洗干净，置于85~90℃的水中漂烫2~5min，捞出冷却，沥干水分，放入浓度为1~4%的70~90℃柠檬...该专利属于云南易门山里香食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南易门山里香食品有限责任公司授权不得商用。
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本发明公开了一种鲜蕨菜的生物保鲜方法，包括原料处理、漂烫、保鲜处理、包装、灭菌处理、检验贮存，具体包括：将新鲜蕨菜按长度不同分堆整理，漂洗干净，置于85~90℃的水中漂烫2~5min，捞出冷却，沥干水分，放入浓度为1~4%的70~90℃柠檬...