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本发明公开了一种莲藕糕及莲藕羹的制作方法，包括有以下步骤：用0.5～5%的醋酸或者柠檬酸浸泡漂白莲藕；把完成浸泡的莲藕分切出藕肉和藕节，将藕肉切片或切丁；在藕节中加入5～10%的百香果皮，再加入小于10%的水磨制成浆液；入锅蒸煮浆液，按口味...
该专利属于柳州市博隆食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过柳州市博隆食品有限公司授权不得商用。

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