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本发明公开了一种干酪乳杆菌及其在白酒酿造中的应用，所述干酪乳杆菌（Lactobacillus?casei）保藏编号为CGMCCNo6981。所述产酸量达到53.364g/L，其中乳酸含量为39.0801g/L、乙酸含量为14.2834g/L...
该专利属于河北衡水老白干酒业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河北衡水老白干酒业股份有限公司授权不得商用。

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