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本发明涉及一种利用葡萄皮渣生产酒精的方法，包括葡萄皮渣的榨取、稀释匀浆、加热、酶解、调整糖度和氮源、酵母发酵、蒸馏等工艺步骤。该方法采用葡萄皮渣为原料生产酒精，通过简便、合理、无污染的生产工艺实现了对葡萄皮渣资源的变废为宝，高值化利用。采用...
该专利属于鲁东大学所有，仅供学习研究参考，未经过鲁东大学授权不得商用。

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