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本发明公开了一种新型高效啤酒固体复合酶，属啤酒酶制剂领域。所述复合酶是由淀粉酶，蛋白酶，半纤维素酶，酯酶，氧化酶，氯化锌，氯化钙，硫酸钠，氯化镁科学复配而成。本发明在全面复配麦芽酶系的基础上，添加无机盐作为激活剂，创造了酶催化作用的最佳条件...
该专利属于湖南鸿鹰生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南鸿鹰生物科技有限公司授权不得商用。

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