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本发明公开了一种凝固型酸奶及其制备方法，凝固型酸奶包括无抗奶、乳酸菌种、凝固型酸奶稳定剂、水，它还包括蛋白糖、鲜奶油、琼脂，所述无抗奶为牛奶或羊奶或奶粉还原之一，所述蛋白糖的糖比为１００，按重量百分比所述无抗奶为８５～９０％，所述乳酸菌种为...
该专利属于王桂英所有，仅供学习研究参考，未经过王桂英授权不得商用。

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