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本发明公开了利用白酒酿造副产物生产酒用有机酸调味液的方法，属于生物工程领域，其技术方案是外加纯培养菌种和酒醅浸提液于酿造副产物原料中，富集培养、驯化，构建高产酸、微生态平衡的微生物菌群，经过发酵罐发酵，成熟发酵液中乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己...
该专利属于江苏洋河酒厂股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏洋河酒厂股份有限公司授权不得商用。

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