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提供冷冻烹调过的面食类，其在冷冻下可长期保存、且即使在解冻后也具有刚煮好的生面食这样良好的外观和食感。冷冻烹调过的面食类的制造方法，其特征在于，在80kgf/cm2～200kgf/cm2的压力下将面团进行挤压制面而得到生面食类，将该生面食类...
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