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本发明涉及一种紫甘薯酒的制备方法。采用的技术方案是：去皮后的紫甘薯粉碎，得紫甘薯浆；破碎方法可用常规的打浆，粉碎机粉碎，或胶体磨磨碎等多种方法；于紫甘薯浆中加入糖化酶，10-70℃糖化30min-3天；或于紫甘薯浆中接入事先活化的曲霉，10...
该专利属于李拖平所有，仅供学习研究参考，未经过李拖平授权不得商用。

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