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本发明提出了一种坚果的真空冷冻干燥生产方法，包括如下步骤：速冻：坚果在-35℃～-55℃下速冻4～8小时；真空干燥：在介质温度为55℃～35℃，真空度为35～115Pa的真空环境下下对速冻之后的坚果进行真空干燥，真空干燥的时间为10h～15...
该专利属于安徽詹氏食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽詹氏食品有限公司授权不得商用。

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