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一种皮蛋腌制液及其使用方法，皮蛋腌制液各组分按质量份配比为：食品级氢氧化钠3.5-5.5份、食用盐3-4.5份、水90-110份、多糖0.4-1.0份；其中多糖为可溶性淀粉、可溶性大豆多糖、海藻酸钠、β-环糊精、黄原胶、结冷胶中的一种或两种...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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