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发明公开了一种小鱼辣椒酱及其制备方法，所述的辣椒酱由以下成分按重量比组成，小鱼45%~55%、辣椒末5%~15%、大酱15%~25%、大豆油5%~15%、食用盐0.5%~1.5%、味精0.3%~0.8%、鸡精0.3%~0.8%、料酒0.3%...
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