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本发明涉及一种牛蒡，具体涉及一种鲜切牛蒡的制备方法，属农副产品加工技术领域。该制备方法以鲜牛蒡为原料将牛蒡在杀菌液中浸泡杀菌，然后流动水去皮、流动水浸泡去除牛蒡内的灰质，放入切块机切块，立即将牛蒡块放入流动水池去灰质，经过杀菌护色后，真空包...
该专利属于徐州工业职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过徐州工业职业技术学院授权不得商用。

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