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本发明公开了一种真空冷冻干燥膨化新鲜金丝小枣的加工方法，属于新鲜金丝小枣的干制，包括以下步骤：（1）原料预处理：将新鲜金丝小枣经过检选、清洗、透核处理；（2）将处理好的金丝小枣浸渍于含糖量40%的糖液中8-12h后，取出喷淋，去除金丝小枣表...
该专利属于山东鼎力枣业食品集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东鼎力枣业食品集团有限公司授权不得商用。

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