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本发明涉及一种在包含由＞４００ｐｐｍ的非络合二价阳离子，和／或使乳的ｐＨ＜６．２的一定量的酸组成的促凝剂的乳中稳定蛋白质并防止凝固的方法，该方法包括如下步骤：ａ）向乳中加入０．０００５至０．１％的角叉菜胶和／或吉兰糖胶，作为包含基于亲水胶体...
该专利属于普拉克生化公司所有，仅供学习研究参考，未经过普拉克生化公司授权不得商用。

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