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本发明公开了一种用红肉火龙果制备花青素的方法。目前，提取花青素的方法主要是化学方法，以酸、碱或醇回流提取法提取，用加热浓缩方法制备花青素产品。众所周知，花青素受热极易被破坏，这些方法提取，影响花青素的得率及稳定性。本发明用红肉火龙果破碎打浆...
该专利属于海南达川食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过海南达川食品有限公司授权不得商用。

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